Yemekler
Balık Nasıl Alınır Ve Saklanır
Balık nasıl alınır ve saklanır? Yapacağınız yemeğin tatlı ve sağlıklı olması için balığın alınmasının ve saklanmasının çok iyi bilinmesi gerekir,
Balık Nasıl Temizlenir
Balık nasıl temizlenir? Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve isteğinize göre parçalanmış alabilirsiniz. Ancak balıkçılar küçük balıkları genel
Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin de, Hindistan da ve Güneydoğu Asya da üretilen bah
Hangi Balık Hangi Sezonda Yenir
Hangi balık hangi sezonda yenir: Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle
Ahtapot ızgara
MALZEME 1 adet ahtapot YAPILIŞ Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılır. Bu işlem sırasında ahtapot köpük salmaya başla
Ahtapot Salata
MALZEME 500-750 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 4 sap taze soğan, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 yemek kaşığı kapari vey
Ahtapot Yahni
MALZEME 500 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy soğan, 2 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2 s
Alabalık Buğulama
MALZEME 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) 4 adet defne yaprağı 3 adet domates 3 adet çarliston biber 1.5 adet limonun suyu 70 gr. tereyağ(marga
Balık Buğulama Sebzeli
MALZEMELER 500 gram balık filetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 2 orta boy domates, 2 sivri biber, 3 adet taze soğan, 1 dal pırasa, 2 sap ker
Balık Buğulama Terbiyeli
MALZEMELER 500 gram balık fifetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 3 adet taze soğan, 1 defne yaprağı, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı zeyt
Balık Cevizli
MALZEMELER 500-600 gram beyaz etli balık, 1 defne yaprağı, 2 kereviz yaprağı, 1 küçük havuç, 2-3 dilim limon, 4 diş sarmısak, 200 gra
Balık Ciğeri Sote
MALZEMELER 1 veya 2 adet büyük bir balığın ciğeri, 6 adet taze soğan, 1 orta boy domates, 2 sivri biber, 1 defne yaprağı, küçük bir dal b
Balık çorbası
MALZEMELER 1 kilo beyaz etli balık {kırlangıç, iskorpit, orfoz, lagos, levrek), 1 orta boy patates, 1 havuç, 1 kuru soğan, 1 küçük kere
Balık Hamsi Buğulama
MALZEMELER 500 gram hamsi, yarım yemek kaşığı un, 5 adet taze soğan, yarım demet maydanoz, tuz, karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1
Balık Hamsi Köfte
MALZEMELER 500 gram hamsi, 2 dilim bayat ekmek, 4 kaşık mısır unu, 1 yumurta, 1 çay kaşığı yeni bahar, yarım çay kaşığı karabiber,
Balık Köftesi
MALZEMELER 1 palamut, 3 orta boy soğan, 2 orta boy haşlanmış patates, yarım demet maydanoz, 1 kahve fincanı dolma fıstığı, 1 kahve
Balık Kroket
MALZEMELER 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlanmış balık, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım demet maydanoz, 2 yumurta,
Balık Limon Salçalı Hamsi
MALZEMELER 12 adet iri hamsi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 limonun suyu, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, yarım çay kaşığı tuz, yarı
Balık Limonlu çiğ Hamsi
MALZEMELER 12 adet iri hamsi, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz. 1 tatlı kaşığı rezene tohumu, 2 limonun suyu, 1 çay kaşığı t
Balık Palamut Kağıt Kebabı
MALZEMELER 1 orta boy palamut (4 parça), 1 orta boy soğan, yarım demet maydanoz, 2 domates, 4 sivri biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, R
Balık Palamut Marine
MALZEMELER 1 palamutun kılçıksız filetosu, 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber, yarım yemek kaşığı tuz, 3 limonun suyu YAPILIŞ
Balık Pilaki
MALZEMELER 750 gram büyük balık, 6 diş sarmısak, 2 orta boy soğan, 2 küçük havuç, 2 orta boy patates, 2 orta boy domates, 1 dal
Balık Sütlü
MALZEMELER 500 gram beyaz etli balik (levrek, dil, çipura), 2 kaşık krema, yarım su bardağı süt, 2 diş sarmısak, 1 limonun suyu, 1 çay
Balık Tava
MALZEMELER Tavaya uygun balık, Zeytinyağı, Yeterince beyaz un, Tuz YAPILIŞ Balıkçıda temizletip aldığınız balıkların, eğer vars
Balık Tavada Istavrit Filetosu
MALZEMELER - 12-16 adet istavrit veya benzeri ince derili küçük balık, - tuz, - un, - kızartma için sıvı yağ. YAPILIŞ Istav
Balık Tulum çıkartılmış Izmarit Tava
MALZEMELER - 10-12 adet izmarit balığı, - 3 yemek kaşığı un, - tuz, - sıvı yağ. YAPILIŞ Izmarit balıklarını tulumalarını çı
Balık Türleri Ve özellikleri
BARBUNYA: Denizlerimizin bu tatlı balığı genellikle Ege ve Akdeniz de bulunur. Yerli bir balık türü olan barbunya sıcak ve ılık denizlerin kıyıya yakın olan
Balık Yoğurtlu Tekir
MALZEMELER - 12 adet tekir balığı, - 1 su bardağı yoğurt, - 2 diş sarmısak, - kırmızı pul biber, - tuz, - un, - kızartma için sıvı ya
Balıklı Domates Dolması
MALZEMELER - 8 adet küçük domates, - 1 kutu ton balığı konservesi (200 gr), - 3 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, - 2 sivri biber, - 1 yemek
Bamya Kızartma
MALZEMELER - 10-15 adet iri orta boy taze bamya, - 1 yumurta, - 1 kahve fincanı maden suyu, - 1 yemek kaşığı un, - su, - tuz, - kızar
Beşamel Salçalı Pirzola
MALZEMELER: -10 adet kuzu veya koyun pirzola -2 kaşık margarin -3 kaşık un -1,5 su bardağı süt -2 yumurta -1 çorba kaşığı rende kaşar peyniri<
Biberli Ve Cevizli ıspanak
MALZEMELER - 500 gram ıspanak, - yarım çay kaşığı kabartma tozu, - 2 yemek kaşığı ceviz içi, - 1 orta boy soğan, - 2 diş sarmısak,
Buğu Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun kuşbaşı eti 3 avuç arpacık soğan 3- 4 diş sarımsak 2 kaşık yağ 1 domates 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber<
Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 3- 4 çorba kaşığı ince bulgur 1 yumurta Yarım demet dereotu 1- 2 soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 çorba kaşığı
çerkez Tavuğu
MALZEMELER: 1 tavuk 2,5- 3 bardak ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi 2- 3 kahve kaşığı kırmızı biber 1- 2 çorba kaşığı zeytinyağ 1 avuç maydano
çiğ Köfte
MALZEMELER: -500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.) -1,5- 2 su bardağı ince bulgur -3- 4 çay kaşığı acı kırmızı biber -2 çay kaş
Dana Rosto
MALZEMELER: Yarım koyun budu 2 kaşık margarin 1 kaşık salça Tuz YAPILIŞI: 1- But etini alabilecek bir tencerede yağ eritilir. 2- İyi kı
Deniz ürünleri Kavurma
Deniz Ürünleri Kavurma Malzeme 12 orta boy karides, 1 fever balığı (200-250 gram), 4 adet küçük kalamar, 3 yemek kaşığ
Deniz ürünleri Pilavı
MALZEMELER - 1 su bardağı pirinç, - 3 yemek kaşığı haşlanmış karides, - 200 gram beyaz etli balık, - 2 adet haşlanmış küçük kalamar, -
Domates Soslu Makarna
MALZEMELER: 1 paket makarna 3 olgun domates veya 1 kaşık salça 1 soğan 2 diş sarımsak 4- 5 dal kereviz veya maydanoz 1 havuç 2 kaşık yağ<
Düğün çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -3 çorba kaşığı un -2 yumurta -2 limon -2 parça et (haşlanmış) -2 kaşık yağ -1 kahve kaşığı kırmızı biber R
Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı)
MALZEMELER: - 1 kg pırasa - 3 soğan - 3 diş sarımsak - Yarım bardak zeytinyağ - 1 kaşık salça - Yarım demet maydanoz-dereotu - 1 çay kaşığ
Et Sote
MALZEME 250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 4 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 2
Etli Kuru Sebzeler
(Fasulye, nohut, barbunya, mercimek) MALZEMELER: - 2 bardak kuru sebze (baklagiller) - 500 gr. kuşbaşı et (koyun, süt danası) - 2 kaşık yağ - 2-
Etli Taze Sebzeler
(Fasulye, bezelye, barbunya, türlü) MALZEMELER: 1 kg sebze (türlü için 250'şer gr. fasulye, bamya, kabak, patlıcan) 250 gr. kuşbaşı et (koyun ve süt da
Fava
MALZEMELER: - 2 bardak kuru bakla - 3/4 bardak zeytinyağ (1 bardaktan az) - 2 soğan - 1 çay kaşığı şeker - 1 avuç maydanoz yaprağı - 8- 10 zey
Fırında Makarna Graten
MALZEMELER: 1 paket çubuk makarna (fırında makarna için özel kalın makarna) 2 kaşık yağ 2 kaşık un Yarım litre süt 2 yumurta 4- 5 çorba kaşığ
Fırında Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 2 adet domates - 1 adet limon - 2 adet çarliston biber (veya acı olmayan yeşil sivri biber) - Sıvı yağ - Tu
Fırında Sebzeli Balık
MALZEMELER - 500 gram beyaz etli balık (orfoz, sinarit, dülger, kırlangıç, mezgit, levrek, dil vb.) filetosu, - 1 defne yaprağı, - yarım limonu
Fırında Tavuk Graten
MALZEMELER: 1 tavuk 2 kaşık yağ (margarin) 2 kaşık u Yarım litre süt 3-4 çorba kaşığı rende kaşar 2 yumurta Tuz ve karabiber YAPILI
Hamsi Buğulama
MALZEMELER - 500 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 2 demet taze soğan - 1/2 demet maydanoz - 1 adet limon - 1 kahve fincanı zeytinya
Hamsi çorbası
MALZEMELER - 100 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 1 adet kuru soğan - 1 demet maydanoz - 1 çorba kaşığı un - 1 çorba kaşığı
Hamsi Fırın
MALZEMELER - 1 kg hamsi - 2 adet domates - 1 adet limon - sıvı yağ - tuz YAPILIŞI Hamsileri kafalarını kopararak ve içlerini
Hamsi Güveç
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 adet domates - 2 adet yeºil biber - 1 adet patates - ¼ bağ pazı (veya ıspanak) - 1 çay bardağı mısır unu
Hamsi Köfte
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 kahve fincanı un - 1 demet maydanoz - 1 çay kaşığı kuru nane - 1 çay kaşığı kekik - 1 adet kuru soğan - 2
Hamsi Tava
MALZEMELER - 800 gr-1 kg iri hamsi - Un - Tuz - Kızartma yağı YAPILIŞI Hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan temizle
Hamsi Tuzlama
MALZEMELER - 500 gr iri hamsi - tuz( dişli sanayi tuzu) YAPILIŞI Hamsileri yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayın. Ens
Havuçlu Sulu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.) Yarım
Hünkar Beğendi
MALZEMELER: - PATLICAN PÜRESİ İÇİN: 6 patlıcan 1 kaşık un 1 kaşık yağ 2 kaşık kaşar peyniri rendesi 1 su bardağı süt 1 avuç maydanoz Tuz
ıspanak Püresi
MALZEMELER: 1 kg. ıspanak yaprağı 1 kaşık yağ 1 kaşık un 1 bardak süt Tuz ve karabiber YAPILIŞI: 1- Ispanak yaprakları yıkanır. Hafif a
Iç Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu) 2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ 2 çorba kaşığı çam fıstığı 2 çorba kaşığı kuş üzümü 1
Içli Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyması (iki kere çekilmiş) 1,5- 2 su bardağı ince bulgur 3- 4 yumurta (1 tanesi, hamura, 2- 3 tanesi kızartılırken kullanılac
Imam Bayıldı
MALZEMELER: - 8 küçük patlıcan veya kabak - 4-5 soğan - 7-8 diş sarımsak - 1 demet maydanoz - 1-2 dal nane - 2-3 domates - 2-3
Işkembe çorbası
MALZEMELER -1 kg. dana işkembesi -2 kaşık un -2 çorba kaşığı yağ -3- 4 diş sarımsak -2 kahve fincanı sirke -Yarım kahve kaşığı kırmızı biber
Işkembe çorbası
MALZEMELER - Yarım kilo dana işkembesi, - 1 orta boy soğan, - 3-4 diş sarmısak, - 8 bardak su, - 1 çay kaşığı tuz, - 1 yemek kaşığı
Kabak çiçeği Dolması
MALZEMELER - 12 kabak çiçeği, - 5 yemek kaşığı zeytinyağı, - 1 orta boy soğan, - 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, - yarım su bardağı pirinç, <
Kabune
MALZEMELER: - 2 su bardağı pir inç - 400 gr. koyun kuşbaşı et - 5 çorba kaşığı sıvı yağ - 2 adet soğan - 1 çarliston biber - Tuz, karabiber R
Kadınbudu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.) Yarım
Kagıtta Levrek Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 1 kg (2 ila 3 adet) levrek (deniz levreği) - 1 çay bardağı su - 1/2 çay bardağı zeytinyağı - 1/2 çay bardağı beyaz şarap - 1 baş
Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 4 adet kuru soğan - 8 diş sarımsak - 4 adet domates - 1 demet maydanoz - 8 adet defne yaprağı -
Kalamar Dolma
MALZEMELER - 8 adet küçük kalamar, - 3 yemek kaşığı zeytinyağı, - 2 adet taze soğan, - 1,5 yemek kaşığı dolmalık pirinç, - 1 tatlı kaşı
Kalamar ızgara
MALZEMELER - 8 adet küçük kalamar, - yarım çay kaşığı kabartma tozu, - 1 çay kaşığı sirke, - 1 çay kaşığı limon suyu, - yarım çay kaşığ
Kalamar Tava
MALZEMELER - 1 kg kalamar (11- 12 adet) , - 1/2 su bardağı sıvı yağ , - Un , - Tuz * Terbiye için: - 2 çorba kaşığı karbonat - 2 çor
Kalamar Yahni
MALZEMELER - 500 gram kalamar, - 2 yemek kaşığı zeytinyağı, - 5 adet taze soğan, - 4 diş sarmısak, - 2 orta boy domates, - 2 sivri
Karides Acılı
MALZEMELER - 250 gram orta boy karides, - 4 diş sarmısak, - 2 çay kaşığı pul biber, - 2 yemek kaşığı zeytinyağı, - 1 yemek kaşığı su, <
Karides Güveç
(Düşük Kalorili) MALZEMELER - 28-30 adet karides(cimcime, haşlanmış ve ayıklanmış) - 4 adet çarliston biber - 3 adet domates (iri) - 4 tatlı k
Karides Yahnili Makarna
MALZEMELER - 400 gr. karides - 1 adet kuru soğan - 1 çorba kaşığı un - ½ bardak sıcak su - 3 adet domates - ½ demet maydanoz - 175 gr
Karidesli Pilav
MALZEMELER - 200 gr. karides - 1 su bardağı pilavlık pirinç - 1 fincan tereyağ - 1/2 su bardağı zeytinyağı - 1 baş soğan - 2 adet domates
Karnıyarık Patlıcan
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates 2- 3 sivri biber Yarım demet maydanoz 3- 4 kaşık yağ Tuz ve karabi
Kırlangıç çorbası
MALZEMELER - Kırlangıç balığı , 300 gram (orta boy bir adet) - 1/4 adet limon - 1 çorba kaşığı sirke - 4 diş sarımsak - 1/2 konserve kutusu
Kiremitte Hamsi
MALZEMELER - ½ kg. Hamsi - 1 adet limon - 3 adet yeşil biber (acı olmasın) - 10 adet defne yaprağı - 2 adet domates - ½ demet maydanoz
Kokoreç ızgara Kuzu
MALZEMELER - Hazır kokoreç, - 1 tatlı kaşığı kekik, - 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, - tuz YAPILIŞI 1- Alacağınız hazır kokore
Kuru Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 2- 3 dilim bayat ekmek içi 1- 2 soğan Kimyon, karabiber (birer çay kaşığı) 1 yumurta Yarım demet maydanoz Kı
Kuzu Kapama
MALZEMELER: 1 kg. kemikli kuzu eti 2 kaşık yağ 1 kuru soğan 12 adet yeşil soğan 1 demet pazı 1 marul 1 havuç 1 demet dereotu Tuz
Levrek Buğulama
MALZEMELER - 1 kg levrek - 4 adet domates - 100 gr mantar - 2 diş sarımsak - 2 dilim limon - 1 çorba kaşığı beyaz şarap - 1 çorba ka
Lüfer ızgara
MALZEMELER - 1 kg lüfer - Tuz - Karabiber - Zeytinyağı YAPILIŞI Lüferleri balıkçınızdan ayıklanmış olarak alınız, çünkü lüfer pu
Manisa Kebabı
MALZEMELER KEBAP İÇİN: - 750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış) - 3 kaşık sıvı yağ - 2 soğan, - 2 biber, - 2 domates (veya yarım kaş
Mantar çorbası
MALZEMELER: -1 su bardağı küçük doğranmış KÜLTÜR MANTARI -6 su bardağı et suyu -1 adet soğan -2 çorba kaşığı sıvı yağ -2 çorba kaşığı un -1 su
Menemen
MALZEMELER: - 2-3 soğan - 3-4 sivri biber - 3-4 domates - Yarım demet maydanoz - 4 yumurta - 2 kaşık yağ - Tuz, karabiber YAPILIŞI:
Mercimek çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 bardak kırmızı mercimek -1 adet patates -2 baş soğan -1 çorba kaşığı un -2 çorba kaşığı yağ -1 yumurta
Mevsimine Göre Balıklar
Hangi mevsimde hangi balık yenir? Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniy
Mezgit Buğulama
MALZEMELER - ½ kg mezgit - 2 adet domates - 2 adet yeşil biber - 3 yemek kaşığı tereyağı - 1 ½ su bardağı su - ½ demet maydanoz
Midye Dolma
MALZEMELER - 30 adet büyük boy midye - 6 adet kuru soğan - 1 su bardağı zeytinyağı - 200 gr. Çam fıstığı - 2 su bardağı pirinç (Baldo veya Be
Midye Tava
MALZEMELER - 40 ila 60 adet ayıklanmış midye - ½ litre bira - 1 su bardağı un - 1 su bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı sirke - 2 ila 3
Orman Kebabı
MALZEMELER: - 1 kg. kuşbaşı et (koyun veya süt danası) - 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ - 2 soğan - 3 patates - 3 havuç - 1 su bardağı konserve be
Papates Köfte
MALZEMELER: - 6 orta büyüklükte patates - 3 yumurta (1 tanesi köfte hamuruna, 2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır). - 5 kibrit kutusu kadar beyaz p
Patates Çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 çorba kaşığı yağ -1,5 çorba kaşığı un -1- 2 soğan -3 patates -1 bardak süt -1 yumurta sarısı -Tuz R
Patatesli Balık Fırın
MALZEMELER - 1/2 kg beyaz etli balık - 3 adet patates (irice) - 3 adet yumurta - ½ su bardağı sıvı yağ - 1 çorba kaşığı un - 1 çorba kaşı
Patatesli Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: - 5-6 patates - 1 su bardağı ince bulgur - 3-4 sivri biber - 10-12 adet taze soğan - 1 demet maydanoz - 2-3 çay kaşığı kimyon
Patlıcan Karnıyarık
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates 2- 3 sivri biber Yarım demet maydanoz 3- 4 kaşık yağ Tuz ve karabi
Patlıcanlı Köfte
MALZEMELER: 500 gr. yağsız dana kıyma 1 dilim bayat ekmek içi 1 avuç maydanoz yaprağı, 1- 2 soğan 1 kahve kaşığı karabiber ve kimyon 5- 6 patlıca
Perde Pilavı
PERDE PİLAV (Siirt'ten) MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 1 piliç veya keklik (haşlanmış) 2,5 çorba kaşığı margarin veya tereyağ 1 çorba
Peynirli Domates Dolması
MALZEME 8 adet küçük domates, 100 gram tulum peyniri, 1 taze soğan, 1 sivri biber, 2 yemek kaşığı ceviziçi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
Pilavlı Tas Kebabı
MALZEMELER: Yarım kg. koyun kuşbaşı et 2 kaşık yağ 1 soğan 1- 2 domates veya yarım kaşık salça -2 su bardağı pirinç (pilav için) Tuz ve karabiber
Rosto Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyına, 2 soğan 2 dilim bayat ekmek içi 3 yumurta (2 tanesi köfte içine katı pişirilecek, 1 yumurta akı köfte hamuruna, 1
Salatalık Dolması
MALZEME 4 orta boy salatalık, 100 gram beyaz peynir, yarım demet dereotu, 1 çay kaşığı kişniş, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul bibe
Salçalı Biftek
MALZEMELER 1 kg. biftek 2 kaşık yağ 1 soğan 1 havuç 1 kereviz 1 patates 2 diş sarımsak 1 kaşık salça Yarım su bardağı kırmızı şara
Sardalya Buğulama
MALZEME 400 Gr. Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber 5-6 diş sarımsak Sıvı yağ Tuz Karabiber 1 adet limon
Sardalya ızgara
MALZEME 1 kg sardalya 10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı. tuz YAPILIŞI Sardalyaları kafalarını kopararak ve içlerini baş
Sardalya Tuzlama
MALZEME 500 gr sardalya tuz (dişli sanayi tuzu) YAPILIŞI Sardalyaları yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkatlice ayıklayın. Ensesind
Sebze çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -2 soğan -1 kahve fincanı pirinç -1,5 çorba kaşığı un -1,5 çorba kaşığı yağ -1 patates -1 havuç -6
Sebzeli Koyun Eti
SEBZELİ KOYUN ETİ (Haşlama) MALZEMELER: 1 kg. koyun eti (Kemikli parça et) 3 havuç 3 patates 1 kereviz 3 soğan 1 demet maydanoz<
Sebzeli Piliç
MALZEMELER: 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti 2 adet soğan 3- 4 diş sarımsak 2- 3 çarliston biber 100-150 gr. taze fasulye 2 kabak 1 p
Soğanlı şehriye çorbası
MALZEMELER: -2 soğan -3 çorba kaşığı sıvı yağ -1 çorba kaşığı un -4 çorba kaşığı şehriye -1 su bardağı süt -Yarım demet maydanoz -6 su bard
Sucuk Köftesi
Malzeme 500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı irmik, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığ
şehriyeli Mercimek çorbası
MALZEMELER: -8 su bardağı et suyu -1 su bardağı yeşil mercimek -1 kahve fincanı arpa şehriye -2 adet soğan -2 çorba kaşığı sıvı yağ -2 çorba k
şinitzel
MALZEMELER: 1 kg. biftek (ince dövülmüş) 4 çorba kaşığı galeta unu 3 çorba kaşığı un 3 yumurta 1 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (Kızartma
şiş Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et (şişlik) 2 domates 4 sivri biber 2 tutam kekik limon 1 kahve fincanı zeytinyağ 2 kırmızı soğa
Tarama
MALZEMELER 100 gr. balık yumurtası 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve fincanı süt 1 su bardağı zeytinyağı 2 çay kaşığı kırmızı biber 1- 2 limon
Tarhana çorbası
Tarhana hazırlamak(Kışlık) MALZEMELER: -Yarım kg. yoğurt -3 olgun domates -3 salçalık biber -3 soğan -7- 8 sivri biber -Tuz -Aldığı kada
Tavuk Ciğeri Sote
Malzeme 250 gram tavuk ciğeri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap taze soğan, 3 diş sarmısak, 2 orta boy domates, 3 sivri biber,
Tavuklu Bahar Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti 5 çorba kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı çam fıstığı 1 çorba kaşığı kuşüzümü 2 a
Taze Iç Bakla
MALZEME 500 gram taze iç bakla, 1 soğan, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 2 çay kaşığı tuz, 5 yemek kaşığı
Tuzlu Balık
MALZEME 1 adet (asgari 1 kg) levrek 2 kg tuz (tercihan dişli sanayi tuzu yoksa sofra tuzu) Karabiber Aluminyum folyo Sos için: ½ çay bard
Yalancı Dolma
MALZEME 150 gram salamura asma yaprağı, 2 su bardağı pirinç, 2 orta boy soğan, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet nane
Yayla çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -Yarım bardak pirinç -1,5 çorba kaşığı un -1 yumurta -2 bardak yoğurt -2 çorba kaşığı yağ -2 kahve kaşığı ku
Yumurta Dolması
MALZEME 4 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kırıntı beyaz peynir, 1 tatlı kaşığı yogurt, yarım çay kaşığı kırmızı toz
Yumurtalı Domates Dolması
MALZEMELER: -6 kırmızı sert ve irice domates -6 yumurta -1,5 çorba kaşığı tereyağ veya margarin -2- 3 sivri biber -Tuz, karabiber YAPILIŞI
Zeytinyağlı Dolmalar
ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR (Asma yaprağı, lahana, patlıcan, biber ve midye) MALZEMELER: -2 su bardağı pirinç (her biber için 1 çorba kaşığı pirinç hesap
Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar
MALZEMELER: Yarım kg. taze iç bakla 6 adet enginar Yarım bardak zeytinyağ 1- 2 soğan 1 kahve kaşığı şeker limon Yarım demet dereotu Tuz<
Zeytinyağlı Kereviz
MALZEMELER: 1 kg kereviz 1 havuç 1 patates Yarım bardak iç bezelye (konserve). 1- 2 avuç arpacık soğan Yarım bardak zeytinyağı Yarım demet
Zeytinyağlı Kuru Sebzeler
zeytinyağlı kuru sebzeler (Fasulye, barbunya) MALZEMELER: 2 su bardağı kuru sebze 2 havuç 1 kereviz 2 soğan 1 baş sarımsak<
Zeytinyağlı Taze Sebzeler
zeytinyağlı taze sebzeler (Fasulye, kabak, yer elması, pırasa, bakla) MALZEMELER: 1 kg. sebze Yarım su bardağı zeytinyağ 2 soğan 2 domates
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
Sayfayı Yazdır
Arkadaşına Gönder