Yemekler | Yemek Tarifleri

Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek Tarifleri Yemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek Tarifleri



Yemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek Tarifleri Yemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri
 
Yemekler


  Balık Nasıl Alınır Ve Saklanır
Balık nasıl alınır ve saklanır? Yapacağınız yemeğin tatlı ve sağl

  Balık Nasıl Temizlenir
Balık nasıl temizlenir? Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve i

  Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider Baharatların büyük bir kısmının

  Hangi Balık Hangi Sezonda Yenir
Hangi balık hangi sezonda yenir: Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek k

 Ahtapot ızgara
MALZEME 1 adet ahtapot  YAPILIŞ Taze ve yeni yakalanmış ahtap

 Ahtapot Salata
MALZEME 500-750 gram ahtapot,  1 kahve fincanı sirke, 4 sap taze

 Ahtapot Yahni
MALZEME 500 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 2 yemek kaşığı zeyti

 Alabalık Buğulama
MALZEME 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) 4 adet defne yaprağı 3 adet do

 Balık Buğulama Sebzeli
MALZEMELER 500 gram balık filetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 2 orta boy do

 Balık Buğulama Terbiyeli
MALZEMELER  500 gram balık fifetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 3 adet

 Balık Cevizli
MALZEMELER 500-600 gram beyaz etli balık, 1 defne yaprağı, 2 kereviz

 Balık Ciğeri Sote
MALZEMELER 1 veya 2 adet büyük bir balığın ciğeri, 6 adet taze soğan, R

 Balık çorbası
MALZEMELER  1 kilo beyaz etli balık {kırlangıç, iskorpit, orfoz, lagos,

 Balık Hamsi Buğulama
MALZEMELER 500 gram hamsi, yarım yemek kaşığı un, 5 adet taze soğan,

 Balık Hamsi Köfte
MALZEMELER  500 gram hamsi, 2 dilim bayat ekmek, 4 kaşık mısır u

 Balık Köftesi
MALZEMELER  1 palamut, 3 orta boy soğan, 2 orta boy haşlanmış pa

 Balık Kroket
MALZEMELER  1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlan

 Balık Limon Salçalı Hamsi
MALZEMELER 12 adet iri hamsi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 limonun su

 Balık Limonlu çiğ Hamsi
MALZEMELER   12 adet iri hamsi, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşı

 Balık Palamut Kağıt Kebabı
MALZEMELER 1 orta boy palamut (4 parça), 1 orta boy soğan, yarım deme

 Balık Palamut Marine
MALZEMELER 1 palamutun kılçıksız filetosu, 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş

 Balık Pilaki
MALZEMELER  750 gram büyük balık, 6 diş sarmısak, 2 orta boy soğ

 Balık Sütlü
MALZEMELER  500 gram beyaz etli balik (levrek, dil, çipura), 2 kaşık

 Balık Tava
MALZEMELER Tavaya uygun balık, Zeytinyağı, Yeterince beyaz un, T

 Balık Tavada Istavrit Filetosu
MALZEMELER  - 12-16 adet istavrit veya benzeri ince derili küçük balık,

 Balık Tulum çıkartılmış Izmarit Tava
MALZEMELER  - 10-12 adet izmarit balığı, - 3 yemek kaşığı un, -

 Balık Türleri Ve özellikleri
BARBUNYA: Denizlerimizin bu tatlı balığı genellikle Ege ve Akdeniz de bulunur

 Balık Yoğurtlu Tekir
MALZEMELER - 12 adet tekir balığı, - 1 su bardağı yoğurt, - 2 diş sar

 Balıklı Domates Dolması
MALZEMELER - 8 adet küçük domates, - 1 kutu ton balığı konservesi (200 gr

 Bamya Kızartma
MALZEMELER - 10-15 adet iri orta boy taze bamya, - 1 yumurta, - 1 kah

 Beşamel Salçalı Pirzola
MALZEMELER: -10 adet kuzu veya koyun pirzola -2 kaşık margarin -3 kaşık

 Biberli Ve Cevizli ıspanak
MALZEMELER  - 500 gram ıspanak, - yarım çay kaşığı kabartma tozu,

 Buğu Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun kuşbaşı eti 3 avuç arpacık soğan 3- 4 diş sarım

 Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 3- 4 çorba kaşığı ince bulgur 1 yumurta<

 çerkez Tavuğu
MALZEMELER: 1 tavuk 2,5- 3 bardak ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi

 çiğ Köfte
MALZEMELER: -500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.) -1

 Dana Rosto
MALZEMELER: Yarım koyun budu 2 kaşık margarin 1 kaşık salça Tuz <

 Deniz ürünleri Kavurma
Deniz Ürünleri Kavurma Malzeme   12 orta boy karides

 Deniz ürünleri Pilavı
MALZEMELER  - 1 su bardağı pirinç, - 3 yemek kaşığı haşlanmış karide

 Domates Soslu Makarna
MALZEMELER: 1 paket makarna 3 olgun domates veya 1 kaşık salça 1 soğan

 Düğün çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -3 çorba kaşığı un -2 yumurta -2 limo

 Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı)
MALZEMELER: - 1 kg pırasa - 3 soğan - 3 diş sarımsak - Yarım bardak

 Et Sote
MALZEME 250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kaşığı zeyt

 Etli Kuru Sebzeler
(Fasulye, nohut, barbunya, mercimek) MALZEMELER: - 2 bardak kuru sebze (b

 Etli Taze Sebzeler
(Fasulye, bezelye, barbunya, türlü) MALZEMELER: 1 kg sebze (türlü için 250

 Fava
MALZEMELER: - 2 bardak kuru bakla - 3/4 bardak zeytinyağ (1 bardaktan az)<

 Fırında Makarna Graten
MALZEMELER: 1 paket çubuk makarna (fırında makarna için özel kalın makarna)

 Fırında Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 2 adet domates - 1 adet limon - 2 a

 Fırında Sebzeli Balık
MALZEMELER  - 500 gram beyaz etli balık (orfoz, sinarit, dülger, kırlang

 Fırında Tavuk Graten
MALZEMELER: 1 tavuk 2 kaşık yağ (margarin) 2 kaşık u Yarım litre süt

 Hamsi Buğulama
MALZEMELER - 500 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 2 demet taze

 Hamsi çorbası
MALZEMELER - 100 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 1 ade

 Hamsi Fırın
MALZEMELER - 1 kg hamsi - 2 adet domates - 1 adet limon - sıvı ya

 Hamsi Güveç
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 adet domates - 2 adet yeºil biber - 1

 Hamsi Köfte
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 kahve fincanı un - 1 demet maydanoz -

 Hamsi Tava
MALZEMELER - 800 gr-1 kg iri hamsi - Un - Tuz - Kızartma yağı&nbs

 Hamsi Tuzlama
MALZEMELER - 500 gr iri hamsi - tuz( dişli sanayi tuzu)  YAPI

 Havuçlu Sulu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumur

 Hünkar Beğendi
MALZEMELER: - PATLICAN PÜRESİ İÇİN: 6 patlıcan 1 kaşık un 1 kaşık ya

 ıspanak Püresi
MALZEMELER: 1 kg. ıspanak yaprağı 1 kaşık yağ 1 kaşık un 1 bardak sü

 Iç Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu) 2,5 çorba kaşığı marg

 Içli Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyması (iki kere çekilmiş) 1,5- 2 su bardağı inc

 Imam Bayıldı
MALZEMELER: - 8 küçük patlıcan veya kabak - 4-5 soğan - 7-8 diş sarımsa

 Işkembe çorbası
MALZEMELER -1 kg. dana işkembesi -2 kaşık un -2 çorba kaşığı yağ -3-

 Işkembe çorbası
MALZEMELER  - Yarım kilo dana işkembesi, - 1 orta boy soğan, - 3

 Kabak çiçeği Dolması
MALZEMELER - 12 kabak çiçeği, - 5 yemek kaşığı zeytinyağı, - 1 orta b

 Kabune
MALZEMELER: - 2 su bardağı pir inç - 400 gr. koyun kuşbaşı et - 5 çorba

 Kadınbudu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumur

 Kagıtta Levrek Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 1 kg (2 ila 3 adet) levrek (deniz levreği) - 1 çay bardağı s

 Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 4 adet kuru soğan - 8 diş sarım

 Kalamar Dolma
MALZEMELER  - 8 adet küçük kalamar, - 3 yemek kaşığı zeytinyağı, R

 Kalamar ızgara
MALZEMELER  - 8 adet küçük kalamar, - yarım çay kaşığı kabartma tozu

 Kalamar Tava
MALZEMELER - 1 kg kalamar (11- 12 adet) , - 1/2 su bardağı sıvı yağ , -

 Kalamar Yahni
MALZEMELER  - 500 gram kalamar, - 2 yemek kaşığı zeytinyağı, - 5

 Karides Acılı
MALZEMELER  - 250 gram orta boy karides, - 4 diş sarmısak, - 2 ç

 Karides Güveç
(Düşük Kalorili) MALZEMELER - 28-30 adet karides(cimcime, haşlanmış ve ayı

 Karides Yahnili Makarna
MALZEMELER - 400 gr. karides - 1 adet kuru soğan - 1 çorba kaşığı un

 Karidesli Pilav
MALZEMELER - 200 gr. karides - 1 su bardağı pilavlık pirinç - 1 finca

 Karnıyarık Patlıcan
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates

 Kırlangıç çorbası
MALZEMELER - Kırlangıç balığı , 300 gram (orta boy bir adet) - 1/4 adet

 Kiremitte Hamsi
MALZEMELER - ½ kg. Hamsi - 1 adet limon - 3 adet yeşil biber (acı olm

 Kokoreç ızgara Kuzu
MALZEMELER - Hazır kokoreç, - 1 tatlı kaşığı kekik, - 1 tatlı kaşığı

 Kuru Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 2- 3 dilim bayat ekmek içi 1- 2 soğan R

 Kuzu Kapama
MALZEMELER: 1 kg. kemikli kuzu eti 2 kaşık yağ 1 kuru soğan 12 ade

 Levrek Buğulama
MALZEMELER - 1 kg levrek - 4 adet domates - 100 gr mantar - 2 di

 Lüfer ızgara
MALZEMELER - 1 kg lüfer - Tuz - Karabiber - Zeytinyağı  <

 Manisa Kebabı
MALZEMELER KEBAP İÇİN: - 750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış)

 Mantar çorbası
MALZEMELER: -1 su bardağı küçük doğranmış KÜLTÜR MANTARI -6 su bardağı et

 Menemen
MALZEMELER: - 2-3 soğan - 3-4 sivri biber - 3-4 domates - Yarım deme

 Mercimek çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 bardak kırmızı mercimek -1 adet pat

 Mevsimine Göre Balıklar
Hangi mevsimde hangi balık yenir? Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek

 Mezgit Buğulama
MALZEMELER - ½ kg mezgit - 2 adet domates - 2 adet yeşil biber -&

 Midye Dolma
MALZEMELER - 30 adet büyük boy midye - 6 adet kuru soğan - 1 su barda

 Midye Tava
MALZEMELER - 40 ila 60 adet ayıklanmış midye - ½ litre bira - 1 su ba

 Orman Kebabı
MALZEMELER: - 1 kg. kuşbaşı et (koyun veya süt danası) - 2-3 çorba kaşığı

 Papates Köfte
MALZEMELER: - 6 orta büyüklükte patates - 3 yumurta (1 tanesi köfte hamuru

 Patates Çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 çorba kaşığı yağ -1,5 çorba kaşığı

 Patatesli Balık Fırın
MALZEMELER - 1/2 kg beyaz etli balık - 3 adet patates (irice) - 3 ade

 Patatesli Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: - 5-6 patates - 1 su bardağı ince bulgur - 3-4 sivri biber<

 Patlıcan Karnıyarık
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates

 Patlıcanlı Köfte
MALZEMELER: 500 gr. yağsız dana kıyma 1 dilim bayat ekmek içi 1 avuç ma

 Perde Pilavı
PERDE PİLAV  (Siirt'ten) MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 1 pil

 Peynirli Domates Dolması
MALZEME 8 adet küçük domates, 100 gram tulum peyniri, 1 taze soğan, <

 Pilavlı Tas Kebabı
MALZEMELER: Yarım kg. koyun kuşbaşı et 2 kaşık yağ 1 soğan 1- 2 doma

 Rosto Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyına, 2 soğan 2 dilim bayat ekmek içi 3

 Salatalık Dolması
MALZEME 4 orta boy salatalık, 100 gram beyaz peynir, yarım demet dere

 Salçalı Biftek
MALZEMELER 1 kg. biftek 2 kaşık yağ 1 soğan 1 havuç 1 kereviz R

 Sardalya Buğulama
MALZEME 400 Gr. Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber

 Sardalya ızgara
MALZEME 1 kg sardalya 10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı.

 Sardalya Tuzlama
MALZEME 500 gr sardalya tuz (dişli sanayi tuzu)  YAPILIŞI R

 Sebze çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -2 soğan -1 kahve fincanı pirinç -1,5

 Sebzeli Koyun Eti
SEBZELİ KOYUN ETİ (Haşlama) MALZEMELER: 1 kg. koyun eti (Kemikli parça

 Sebzeli Piliç
MALZEMELER: 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti 2 adet soğan 3- 4 di

 Soğanlı şehriye çorbası
MALZEMELER: -2 soğan -3 çorba kaşığı sıvı yağ -1 çorba kaşığı un -4

 Sucuk Köftesi
Malzeme  500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı

 şehriyeli Mercimek çorbası
MALZEMELER: -8 su bardağı et suyu -1 su bardağı yeşil mercimek -1 kahve

 şinitzel
MALZEMELER: 1 kg. biftek (ince dövülmüş) 4 çorba kaşığı galeta unu 3 ço

 şiş Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et (şişlik) 2 domates 4 sivri

 Tarama
MALZEMELER 100 gr. balık yumurtası 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve finc

 Tarhana çorbası
Tarhana hazırlamak(Kışlık) MALZEMELER: -Yarım kg. yoğurt -3 olgun domat

 Tavuk Ciğeri Sote
Malzeme  250 gram tavuk ciğeri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap

 Tavuklu Bahar Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti 5 çorba

 Taze Iç Bakla
MALZEME  500 gram taze iç bakla, 1 soğan, yarım çay kaşığı kabar

 Tuzlu Balık
MALZEME 1 adet (asgari 1 kg) levrek 2 kg tuz (tercihan dişli sanayi tuzu

 Yalancı Dolma
MALZEME 150 gram salamura asma yaprağı,  2 su bardağı pirinç, 2 o

 Yayla çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -Yarım bardak pirinç -1,5 çorba kaşığı u

 Yumurta Dolması
MALZEME  4 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kı

 Yumurtalı Domates Dolması
MALZEMELER: -6 kırmızı sert ve irice domates -6 yumurta -1,5 çorba kaşı

 Zeytinyağlı Dolmalar
ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR (Asma yaprağı, lahana, patlıcan, biber ve midye) R

 Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar
MALZEMELER: Yarım kg. taze iç bakla 6 adet enginar Yarım bardak zeytiny

 Zeytinyağlı Kereviz
MALZEMELER: 1 kg kereviz 1 havuç 1 patates Yarım bardak iç bezelye (

 Zeytinyağlı Kuru Sebzeler
zeytinyağlı kuru sebzeler  (Fasulye, barbunya) MALZEMELER:

 Zeytinyağlı Taze Sebzeler
zeytinyağlı taze sebzeler (Fasulye, kabak, yer elması, pırasa, bakla)

Yemekler | Yemek Tarifleri
Yemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek TarifleriYemekler | Yemek Tarifleri