Yemekler
Balık Nasıl Alınır Ve Saklanır
Balık nasıl alınır ve saklanır? Yapacağınız yemeğin tatlı ve sağl
Balık Nasıl Temizlenir
Balık nasıl temizlenir? Balıkları balıkçınızdan temizlenmiş ve i
Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat
Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider Baharatların büyük bir kısmının
Hangi Balık Hangi Sezonda Yenir
Hangi balık hangi sezonda yenir: Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek k
Ahtapot ızgara
MALZEME 1 adet ahtapot YAPILIŞ Taze ve yeni yakalanmış ahtap
Ahtapot Salata
MALZEME 500-750 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 4 sap taze
Ahtapot Yahni
MALZEME 500 gram ahtapot, 1 kahve fincanı sirke, 2 yemek kaşığı zeyti
Alabalık Buğulama
MALZEME 4 adet Alabalık (fileto edilmiş) 4 adet defne yaprağı 3 adet do
Balık Buğulama Sebzeli
MALZEMELER 500 gram balık filetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 2 orta boy do
Balık Buğulama Terbiyeli
MALZEMELER 500 gram balık fifetosu (ayıklanmış, kılçıksız), 3 adet
Balık Cevizli
MALZEMELER 500-600 gram beyaz etli balık, 1 defne yaprağı, 2 kereviz
Balık Ciğeri Sote
MALZEMELER 1 veya 2 adet büyük bir balığın ciğeri, 6 adet taze soğan, R
Balık çorbası
MALZEMELER 1 kilo beyaz etli balık {kırlangıç, iskorpit, orfoz, lagos,
Balık Hamsi Buğulama
MALZEMELER 500 gram hamsi, yarım yemek kaşığı un, 5 adet taze soğan,
Balık Hamsi Köfte
MALZEMELER 500 gram hamsi, 2 dilim bayat ekmek, 4 kaşık mısır u
Balık Köftesi
MALZEMELER 1 palamut, 3 orta boy soğan, 2 orta boy haşlanmış pa
Balık Kroket
MALZEMELER 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı un, 250 gram haşlan
Balık Limon Salçalı Hamsi
MALZEMELER 12 adet iri hamsi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 limonun su
Balık Limonlu çiğ Hamsi
MALZEMELER 12 adet iri hamsi, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşı
Balık Palamut Kağıt Kebabı
MALZEMELER 1 orta boy palamut (4 parça), 1 orta boy soğan, yarım deme
Balık Palamut Marine
MALZEMELER 1 palamutun kılçıksız filetosu, 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş
Balık Pilaki
MALZEMELER 750 gram büyük balık, 6 diş sarmısak, 2 orta boy soğ
Balık Sütlü
MALZEMELER 500 gram beyaz etli balik (levrek, dil, çipura), 2 kaşık
Balık Tava
MALZEMELER Tavaya uygun balık, Zeytinyağı, Yeterince beyaz un, T
Balık Tavada Istavrit Filetosu
MALZEMELER - 12-16 adet istavrit veya benzeri ince derili küçük balık,
Balık Tulum çıkartılmış Izmarit Tava
MALZEMELER - 10-12 adet izmarit balığı, - 3 yemek kaşığı un, -
Balık Türleri Ve özellikleri
BARBUNYA: Denizlerimizin bu tatlı balığı genellikle Ege ve Akdeniz de bulunur
Balık Yoğurtlu Tekir
MALZEMELER - 12 adet tekir balığı, - 1 su bardağı yoğurt, - 2 diş sar
Balıklı Domates Dolması
MALZEMELER - 8 adet küçük domates, - 1 kutu ton balığı konservesi (200 gr
Bamya Kızartma
MALZEMELER - 10-15 adet iri orta boy taze bamya, - 1 yumurta, - 1 kah
Beşamel Salçalı Pirzola
MALZEMELER: -10 adet kuzu veya koyun pirzola -2 kaşık margarin -3 kaşık
Biberli Ve Cevizli ıspanak
MALZEMELER - 500 gram ıspanak, - yarım çay kaşığı kabartma tozu,
Buğu Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun kuşbaşı eti 3 avuç arpacık soğan 3- 4 diş sarım
Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 3- 4 çorba kaşığı ince bulgur 1 yumurta<
çerkez Tavuğu
MALZEMELER: 1 tavuk 2,5- 3 bardak ceviz içi 2 dilim bayat ekmek içi
çiğ Köfte
MALZEMELER: -500 gr. dana kıyma (Et beklememiş ve sinirsiz olmalıdır.) -1
Dana Rosto
MALZEMELER: Yarım koyun budu 2 kaşık margarin 1 kaşık salça Tuz <
Deniz ürünleri Kavurma
Deniz Ürünleri Kavurma Malzeme 12 orta boy karides
Deniz ürünleri Pilavı
MALZEMELER - 1 su bardağı pirinç, - 3 yemek kaşığı haşlanmış karide
Domates Soslu Makarna
MALZEMELER: 1 paket makarna 3 olgun domates veya 1 kaşık salça 1 soğan
Düğün çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -3 çorba kaşığı un -2 yumurta -2 limo
Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı)
MALZEMELER: - 1 kg pırasa - 3 soğan - 3 diş sarımsak - Yarım bardak
Et Sote
MALZEME 250 gram kuşbaşı doğranmış kemiksiz kuzu eti, 3 yemek kaşığı zeyt
Etli Kuru Sebzeler
(Fasulye, nohut, barbunya, mercimek) MALZEMELER: - 2 bardak kuru sebze (b
Etli Taze Sebzeler
(Fasulye, bezelye, barbunya, türlü) MALZEMELER: 1 kg sebze (türlü için 250
Fava
MALZEMELER: - 2 bardak kuru bakla - 3/4 bardak zeytinyağ (1 bardaktan az)<
Fırında Makarna Graten
MALZEMELER: 1 paket çubuk makarna (fırında makarna için özel kalın makarna)
Fırında Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 2 adet domates - 1 adet limon - 2 a
Fırında Sebzeli Balık
MALZEMELER - 500 gram beyaz etli balık (orfoz, sinarit, dülger, kırlang
Fırında Tavuk Graten
MALZEMELER: 1 tavuk 2 kaşık yağ (margarin) 2 kaşık u Yarım litre süt
Hamsi Buğulama
MALZEMELER - 500 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 2 demet taze
Hamsi çorbası
MALZEMELER - 100 Gr. Hamsi - 1 adet iri olgun domates - 1 ade
Hamsi Fırın
MALZEMELER - 1 kg hamsi - 2 adet domates - 1 adet limon - sıvı ya
Hamsi Güveç
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 adet domates - 2 adet yeºil biber - 1
Hamsi Köfte
MALZEMELER - ½ kg hamsi - 2 kahve fincanı un - 1 demet maydanoz -
Hamsi Tava
MALZEMELER - 800 gr-1 kg iri hamsi - Un - Tuz - Kızartma yağı&nbs
Hamsi Tuzlama
MALZEMELER - 500 gr iri hamsi - tuz( dişli sanayi tuzu) YAPI
Havuçlu Sulu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumur
Hünkar Beğendi
MALZEMELER: - PATLICAN PÜRESİ İÇİN: 6 patlıcan 1 kaşık un 1 kaşık ya
ıspanak Püresi
MALZEMELER: 1 kg. ıspanak yaprağı 1 kaşık yağ 1 kaşık un 1 bardak sü
Iç Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç (3,5 bardak et suyu) 2,5 çorba kaşığı marg
Içli Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyması (iki kere çekilmiş) 1,5- 2 su bardağı inc
Imam Bayıldı
MALZEMELER: - 8 küçük patlıcan veya kabak - 4-5 soğan - 7-8 diş sarımsa
Işkembe çorbası
MALZEMELER -1 kg. dana işkembesi -2 kaşık un -2 çorba kaşığı yağ -3-
Işkembe çorbası
MALZEMELER - Yarım kilo dana işkembesi, - 1 orta boy soğan, - 3
Kabak çiçeği Dolması
MALZEMELER - 12 kabak çiçeği, - 5 yemek kaşığı zeytinyağı, - 1 orta b
Kabune
MALZEMELER: - 2 su bardağı pir inç - 400 gr. koyun kuşbaşı et - 5 çorba
Kadınbudu Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyma 2 soğan 3 çorba kaşığı pirinç 3 yumur
Kagıtta Levrek Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 1 kg (2 ila 3 adet) levrek (deniz levreği) - 1 çay bardağı s
Kağıtta Palamut
MALZEMELER - 2 adet palamut - 4 adet kuru soğan - 8 diş sarım
Kalamar Dolma
MALZEMELER - 8 adet küçük kalamar, - 3 yemek kaşığı zeytinyağı, R
Kalamar ızgara
MALZEMELER - 8 adet küçük kalamar, - yarım çay kaşığı kabartma tozu
Kalamar Tava
MALZEMELER - 1 kg kalamar (11- 12 adet) , - 1/2 su bardağı sıvı yağ , -
Kalamar Yahni
MALZEMELER - 500 gram kalamar, - 2 yemek kaşığı zeytinyağı, - 5
Karides Acılı
MALZEMELER - 250 gram orta boy karides, - 4 diş sarmısak, - 2 ç
Karides Güveç
(Düşük Kalorili) MALZEMELER - 28-30 adet karides(cimcime, haşlanmış ve ayı
Karides Yahnili Makarna
MALZEMELER - 400 gr. karides - 1 adet kuru soğan - 1 çorba kaşığı un
Karidesli Pilav
MALZEMELER - 200 gr. karides - 1 su bardağı pilavlık pirinç - 1 finca
Karnıyarık Patlıcan
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates
Kırlangıç çorbası
MALZEMELER - Kırlangıç balığı , 300 gram (orta boy bir adet) - 1/4 adet
Kiremitte Hamsi
MALZEMELER - ½ kg. Hamsi - 1 adet limon - 3 adet yeşil biber (acı olm
Kokoreç ızgara Kuzu
MALZEMELER - Hazır kokoreç, - 1 tatlı kaşığı kekik, - 1 tatlı kaşığı
Kuru Köfte
MALZEMELER: 500 gr. dana kıyma 2- 3 dilim bayat ekmek içi 1- 2 soğan R
Kuzu Kapama
MALZEMELER: 1 kg. kemikli kuzu eti 2 kaşık yağ 1 kuru soğan 12 ade
Levrek Buğulama
MALZEMELER - 1 kg levrek - 4 adet domates - 100 gr mantar - 2 di
Lüfer ızgara
MALZEMELER - 1 kg lüfer - Tuz - Karabiber - Zeytinyağı <
Manisa Kebabı
MALZEMELER KEBAP İÇİN: - 750 gr. süt danası kuşbaşı et (küçük doğranmış)
Mantar çorbası
MALZEMELER: -1 su bardağı küçük doğranmış KÜLTÜR MANTARI -6 su bardağı et
Menemen
MALZEMELER: - 2-3 soğan - 3-4 sivri biber - 3-4 domates - Yarım deme
Mercimek çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 bardak kırmızı mercimek -1 adet pat
Mevsimine Göre Balıklar
Hangi mevsimde hangi balık yenir? Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek
Mezgit Buğulama
MALZEMELER - ½ kg mezgit - 2 adet domates - 2 adet yeşil biber -&
Midye Dolma
MALZEMELER - 30 adet büyük boy midye - 6 adet kuru soğan - 1 su barda
Midye Tava
MALZEMELER - 40 ila 60 adet ayıklanmış midye - ½ litre bira - 1 su ba
Orman Kebabı
MALZEMELER: - 1 kg. kuşbaşı et (koyun veya süt danası) - 2-3 çorba kaşığı
Papates Köfte
MALZEMELER: - 6 orta büyüklükte patates - 3 yumurta (1 tanesi köfte hamuru
Patates Çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -1,5 çorba kaşığı yağ -1,5 çorba kaşığı
Patatesli Balık Fırın
MALZEMELER - 1/2 kg beyaz etli balık - 3 adet patates (irice) - 3 ade
Patatesli Bulgurlu Köfte
MALZEMELER: - 5-6 patates - 1 su bardağı ince bulgur - 3-4 sivri biber<
Patlıcan Karnıyarık
MALZEMELER: 6 küçük patlıcan 250 gr. dana kıyma 2 soğan 2- 3 domates
Patlıcanlı Köfte
MALZEMELER: 500 gr. yağsız dana kıyma 1 dilim bayat ekmek içi 1 avuç ma
Perde Pilavı
PERDE PİLAV (Siirt'ten) MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 1 pil
Peynirli Domates Dolması
MALZEME 8 adet küçük domates, 100 gram tulum peyniri, 1 taze soğan, <
Pilavlı Tas Kebabı
MALZEMELER: Yarım kg. koyun kuşbaşı et 2 kaşık yağ 1 soğan 1- 2 doma
Rosto Köfte
MALZEMELER: 750 gr. dana kıyına, 2 soğan 2 dilim bayat ekmek içi 3
Salatalık Dolması
MALZEME 4 orta boy salatalık, 100 gram beyaz peynir, yarım demet dere
Salçalı Biftek
MALZEMELER 1 kg. biftek 2 kaşık yağ 1 soğan 1 havuç 1 kereviz R
Sardalya Buğulama
MALZEME 400 Gr. Sardalya 4 adet iri domates 5-6 adet çarliston biber
Sardalya ızgara
MALZEME 1 kg sardalya 10-25 adet taze (yoksa salamura) asma yaprağı.
Sardalya Tuzlama
MALZEME 500 gr sardalya tuz (dişli sanayi tuzu) YAPILIŞI R
Sebze çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -2 soğan -1 kahve fincanı pirinç -1,5
Sebzeli Koyun Eti
SEBZELİ KOYUN ETİ (Haşlama) MALZEMELER: 1 kg. koyun eti (Kemikli parça
Sebzeli Piliç
MALZEMELER: 1 piliç veya 4 parça kemikli göğüs eti 2 adet soğan 3- 4 di
Soğanlı şehriye çorbası
MALZEMELER: -2 soğan -3 çorba kaşığı sıvı yağ -1 çorba kaşığı un -4
Sucuk Köftesi
Malzeme 500 gram az yağlı kıyma, 8 diş sarmısak, 2 yemek kaşığı
şehriyeli Mercimek çorbası
MALZEMELER: -8 su bardağı et suyu -1 su bardağı yeşil mercimek -1 kahve
şinitzel
MALZEMELER: 1 kg. biftek (ince dövülmüş) 4 çorba kaşığı galeta unu 3 ço
şiş Kebabı
MALZEMELER: 1 kg. koyun veya kuzu kuşbaşı et (şişlik) 2 domates 4 sivri
Tarama
MALZEMELER 100 gr. balık yumurtası 2 dilim bayat ekmek içi 1 kahve finc
Tarhana çorbası
Tarhana hazırlamak(Kışlık) MALZEMELER: -Yarım kg. yoğurt -3 olgun domat
Tavuk Ciğeri Sote
Malzeme 250 gram tavuk ciğeri, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 6 sap
Tavuklu Bahar Pilavı
MALZEMELER: 2 su bardağı pirinç 400 gr. tavuk göğüs kuşbaşı eti 5 çorba
Taze Iç Bakla
MALZEME 500 gram taze iç bakla, 1 soğan, yarım çay kaşığı kabar
Tuzlu Balık
MALZEME 1 adet (asgari 1 kg) levrek 2 kg tuz (tercihan dişli sanayi tuzu
Yalancı Dolma
MALZEME 150 gram salamura asma yaprağı, 2 su bardağı pirinç, 2 o
Yayla çorbası
MALZEMELER: -10 bardak et suyu -Yarım bardak pirinç -1,5 çorba kaşığı u
Yumurta Dolması
MALZEME 4 yumurta, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı kı
Yumurtalı Domates Dolması
MALZEMELER: -6 kırmızı sert ve irice domates -6 yumurta -1,5 çorba kaşı
Zeytinyağlı Dolmalar
ZEYTİNYAĞLI DOLMALAR (Asma yaprağı, lahana, patlıcan, biber ve midye) R
Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar
MALZEMELER: Yarım kg. taze iç bakla 6 adet enginar Yarım bardak zeytiny
Zeytinyağlı Kereviz
MALZEMELER: 1 kg kereviz 1 havuç 1 patates Yarım bardak iç bezelye (
Zeytinyağlı Kuru Sebzeler
zeytinyağlı kuru sebzeler (Fasulye, barbunya) MALZEMELER:
Zeytinyağlı Taze Sebzeler
zeytinyağlı taze sebzeler (Fasulye, kabak, yer elması, pırasa, bakla)
|
Sık Kullanılanlara Ekle
Açılış Sayfası Yap
Arkadaşına Gönder