Hamsi Tava | Yemekler

Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | Yemekler Hamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | Yemekler



Hamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | Yemekler Hamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler
 
Hamsi Tava
Kategori : Yemekler

MALZEMELER
- 800 gr-1 kg iri hamsi
- Un
- Tuz
- Kızartma yağı 

YAPILIŞI
Hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan temizleyin. Baş parmağınızınla karnını kuyruğa kadar yarıp kılçıklarını çıkarın. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamiyle gidinceye kadar yıkayın.
Hamsi filetoları kapatın ve tuzlayıp bir tarafta 10-15 dakika dinlendirin. Tavada yağı iyice kızdırın.
Hamsileri una bulayın ve fazla unu atmak için hafifce silkeleyip tavaya kuyrukları tavanın içine, koparılmış baş kısımları tavanın dışına gelecek tarzda ve birbirlerine temas edercesine dizin. Bir tarafı kızarmış balıkları, önce tavanın yağını süzüp tavanın kapağı marifetiyle ters çevirin. Yağı tavaya iade edip öbür taraflarını da kızarın.
Sıcak servis yapın.
Notlar:
16. Balıkları kızartmak için zeytinyağını tercih edin.
17. Balıkları daire tarzında dizmek zor gelebilir. Bu yalnız görüntü içindir. Balıkları teker teker tavaya yerleştirip maşa ile de çevirebilirsiniz.
18. Yağın kızgın olmasına dikkat edin.
19. Hamsiyi tavaya çok miktarda koymayın. Yağı soğutur ve aşırı yağ emmesine neden olur.

HAMSİ TAVA  (4 Kişilik)

MALZEMELER
- 800 gr-1 kg iri hamsi
- Mısır unu
- Tuz
- Zeytinyağı

YAPILIŞI
Hamsileri kafalarını kopararak, bıçak kullanmadan ve kılçıklarını çıkartmadan temizleyin. Bilahare bir kaba alın ve bol su ile kanları tamamiyle gidinceye kadar yıkayın.
Hamsileri tuzlayıp bir tarafta 10-15 dakika dinlendirin. Tavada yağı iyice kızdırın.
Hamsileri mısır ununa bulayın ve fazla unu atmak için hafifce silkeleyip tavaya serbest bir şekilde ve azar azar dizin. Bir tarafı kızarmış balıkları maşa ile ters çevirip öbür taraflarını da kızartın.
Sıcak servis yapın.
Notlar:
20. Mısır unu balığa çok hoş bir gevreklik verir. Bu nedenle kılçıkları çıkarılmadan pişirilmesi ve böylece yenmesi tavsiye olunur.
21. Mısır unu fazla yağ emmeyeceği için kağıt havluya gerek yoktur.
22. Yağın kızgın olmasına dikkat edin ve yağı soğutmamak için hamsileri azar azar tavaya koyun.




Hamsi Tava yazısı toplam 4877 defa okundu
Hamsi Tava | Yemekler Sayfayı Yazdır    Hamsi Tava | Yemekler Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Hamsi Tava | Yemekler
Hamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | YemeklerHamsi Tava | Yemekler