Tuzlu Balık | Yemekler

Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | Yemekler Tuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | Yemekler



Tuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | Yemekler Tuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler
 
Tuzlu Balık
Kategori : Yemekler

MALZEME
1 adet (asgari 1 kg) levrek
2 kg tuz (tercihan dişli sanayi tuzu yoksa sofra tuzu)
Karabiber
Aluminyum folyo
Sos için:
½ çay bardağı limon suyu
½ çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz 

YAPILIŞI
Balıkçıdan karnı temizlenmiº ancak pulları temizlenmemiş olarak aldığınız levreği tekrar kanları gidinceye kadar iyice yıkayınız ve sularının süzülmesi için kenara koyunuz. Suyu süzülmüş levreklerin içini ve dışını tuzlayınız karabiberleyiniz ve oda sıcaklığında 20-25 dakika kadar dinlendiriniz (marine ediniz).
Balıkları alacak büyüklükteki fırın tepsisine aluminyum folyoyu seriniz. Tuzun üçte birini folyonun üstüne, balık büyüklüğünü biraz geçicek tarzda serip üzerine balığı yerleştiriniz. Balığın yarılmış olan karnını küçük bir folyo parçası ile kapatınız. Kalan tuzu balığın tamamını kalınca örtücek tarzda döküp elinizle şekillendiriniz.
Fırını 180oC a ayarlayıp balığı fırına, fırın ısınmadan kayunuz. Asgari bir saat pişiriniz. (Fırının ısısını 30 dakika sonra 160oC a düşürünüz.) Tepsiyi fırından çıkarıp balığın üzerindeki sertleşmiş tuzu sertçe bir aletle (örneğin çekiçle9 kırınız. Balığı dağıtmadan kılçıklarını ayıklayıp lop etlerini tabaklara dağıtınız. Üzerine az miktarda sos ilave ediniz.
Sıcak servis yapınız. Yanında kalite beyaz şarap en uygun içecektir.
Bu yemeğe uygun diğer balıklar:
Kofana, minekop, lağos, sinarit v.b. beyaz etli bütün iri balıklar (adedi 1kg dan büyük).




Tuzlu Balık yazısı toplam 3248 defa okundu
Tuzlu Balık | Yemekler Sayfayı Yazdır    Tuzlu Balık | Yemekler Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Tuzlu Balık | Yemekler
Tuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | YemeklerTuzlu Balık | Yemekler