Mantı | Hamur Işleri

Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur Işleri Mantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur Işleri



Mantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur Işleri Mantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri
 
Mantı
Kategori : Hamur Işleri

MALZEMELER:
250 gr. kıyma
1 soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz ve karabiber

HAMURU İÇİN:
3 su bardağı un,
1 yumurta
Yarım kg. yoğurt,
2 kaşık margarin
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı biber

YAPILIŞI:
1- Un elenir, ortasına 1 yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert
bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
2- Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
3- Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
4- Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
5- Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konup tepsi çevrilerek pişirilir.
6- Tabağa alınıp sarımsaklı yoğurt dökülür, sonra da kırmızı biberli yağ gezdirilir.

Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.
KISA BİLGİ: Kayserili hanımlar mantıyı bir kaşığa 40 tane gelebilecek kadar küçük yaparmış.




Mantı yazısı toplam 2731 defa okundu
Mantı | Hamur Işleri Sayfayı Yazdır    Mantı | Hamur Işleri Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Mantı | Hamur Işleri
Mantı | Hamur IşleriMantı | Hamur IşleriMantı | Hamur Işleri