Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler

 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler  Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler



 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler  Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 
Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat
Kategori : Yemekler

Hangi ot ve baharat hangi balıkla gider

Baharatların büyük bir kısmının üretim yeri uzak doğudur. Çin de, Hindistan da ve Güneydoğu Asya da üretilen baharatlar uzun yıllar boyu "İpek Yolu" diye bildiğimiz, ülkemizden geçen ticaret yolu ile ve kervanlarla Avrupa ya taşınmıştır. Bu transit ticaret nedeniyle ülkemiz insanı da baharatlarla tanışmış ve bunları, uzakdoğu kadar olmasa bile geniº biçimde kullanmaya başlamıştır.
Otların bir kısmı ise ülkemizde üretilmekte, bir kısmı ise ithal edilmektedir. Otlar da baharatlarla birlikte yemeklerimizi tatlandırmakta kullanılmakrtadır. Aynı şekilde ot ve baharatlar balık ve sair deniz ürünleri yemeklerinde de kullanılmaktadır. Bu nedenle ot ve baharatların kısa tanımları ile kullanıldığı deniz yemeklerini aşağıda sunmaya çalışacağız. Burada yalnız Türk mutfağındaki değil, bulabildiğimiz kadarıyla bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar esas alınmıştır

Fesleğen:  Yengeç, istakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde.
Defne yaprağı:  Bilumum balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte
Keraviye: Buğulama, haşlama ve dolmalarda
Zencefil: Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, istakozda, sos yapımında, midyede
Köri: Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak (zaten içinde zencefil vardır)
Mercanköşk: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda
Hardal: Toz halinde güveçlerde, yapılmıº olarak yengeçle
Muskat: Yengeç ve istakozla
Nane:  Balık ızgaralarda, balık çorbasında, cumbo karides tavada
Paprika: Dolma ve güveçlerde
Maydanoz: Balık yanında sunulan tereyağında,soslarda (özellikle limon sosunda), dolmalarda
Karabiber-beyaz karabiber (tane ve toz):  Bütün balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tadlandırmak için
Kırmızı biber (toz veya pul): Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerde
Adaçayı:  Dolma ve güveçlerde
Kekik: A.B.D. de bütün deniz ürünleri ile birlikte
Tarhun: Fırın ve soslu balık yemeklerinde
Biberiye:  Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
Sarmısak:  Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslarda
Ceviz:  Tarator ve benzeri soslarda
Badem:  Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarak
Kapari:  Turşu halinde buğulamalarda




Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat yazısı toplam 2505 defa okundu
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Sayfayı Yazdır     Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler
 Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler Hangi Balığa Hangi Ot Ve Baharat | Yemekler