Sarma Balıklı | Salatalar

Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | Salatalar Sarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | Salatalar



Sarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | Salatalar Sarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar
 
Sarma Balıklı
Kategori : Salatalar

MALZEME
Yarım su bardağı pirinç,
1 orta boy soğan,
1 tatlı kaşığı dolma fıstığı,
1 tatlı kaşığı kuş üzümü,
150 gram balık eti,
100 gram asma yaprağı,
1 demet taze nane,
1 demet maydanoz,
1 demet dereotu,
4 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz,
karabiber.

YAPILIŞ 
Pirinci sıcak suda bekletin, yıkayın. Soğanı soyun, çentin. Kuş üzümünü ılık suda 15 dakika bekletin, çöplerini ayıklayın. Balığı az tuzlu suda 5 dakika haşlayın, soğutun, ayıklayın, suyunu saklayın. Nane, maydanoz ve dereotunu yıkayın, saplarını ayıklayın, ince kıyın. Asma yaprağı taze ise 5 dakika haşlayın, salamura ise ılık suda 10 dakika bekletin. Zeytinyağının yarısını bir tavada kızdırın, soğanı pembeleştirin, fıstık ve kuş üzümünü ekleyin, pirinci de koyup hafifçe kavurun. Ateşi söndürüp haşlanmış didiklenmiş balık, tuz, karabiber, nane, dereotu ve maydanozu katın, karıştırın. Herbir yaprağı önce bir tabak içine yayın, ortasından alta doğru hazırladığınız içten koyun, önce yaprağın alt kısmını sonra kenarların harcın üzerine kapatın, bohca veya sigara gibi sarın. Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz sapı ve asma yaprağı döşeyin, üzerlerine aralarında boşluk kalmayacak şekilde sarmaları dizin, 1 bardak balık suyu ile 2 yemek kaşığı zeytinyağını koyun, dağılmamaları için üzerlerine bir porselen tabak yerleştirin, kısık ateşte 20 dakika pişirin, soğuk veya ılık servis yapın. Bu yemeği sıcak ikram etmek isrerseniz balığı haşlanmış değil çiğ olarak koymanız gerekecektir. Bu durumda pişirme suyu olarak yarım yerine 1,5 bardak koyabilir, servis yaparken de dolmanın suyuna 1 yumurta sarısı ve 1 limonun suyu ile terbiye yapıp üstüne dökebilirsiniz.




Sarma Balıklı yazısı toplam 2281 defa okundu
Sarma Balıklı | Salatalar Sayfayı Yazdır    Sarma Balıklı | Salatalar Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Sarma Balıklı | Salatalar
Sarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | SalatalarSarma Balıklı | Salatalar