Pilav Patlıcanlı | Salatalar

Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | Salatalar Pilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | Salatalar



Pilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | Salatalar Pilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar
 
Pilav Patlıcanlı
Kategori : Salatalar

MALZEME 
1 adet bostan patlıcanı,
1 su bardağı pilavlık pirinç,
1 orta boy soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
2 orta boy domates,
2 çarliston biber,
yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı yenibahar,
1 çay kaşığı toz şeker,
4-5 dal taze nane,
patlıcanları kızartmak için sıvı yağ.

YAPILIŞ 
Patlıcanı alacalı soyun, 2-3 santimlik küpler şeklinde doğrayın, bekletmeden tuzlu suya atın, hepsinin suyun içinde kalmasını sağlayacak şekilde üzerlerine bir tabak yerleştirin, en az yarım saat bekletin. Pirincin üzerine 2 çay kaşığı tuz ile tamammı örtecek kadar sıcak su dökün, su soğuyup pirinçler yumuşayana kadar bekleyin, soğuk su ile yıkayın, süzün. Soğanı çentin, zeytinyağı ile birlikte tencereye koyun. Domatesleri rendeleyin, biberlerin sap ve çekirdeklerini atın, ince halkalar halinde doğrayın. Nane yapraklarını kıyın. Patlıcanları sudan çıkartın, elinizle sıkarak acı suyunu süzün, kağıt peçete ile kurulayın, sıvı yağa atıp kızartın. Tenceredeki soğanı zeytinyağı ile kavurun, rende domates, çarliston biber, kızarmış patlıcanlar, bir bardak su, tuz, karabiber, yenibahar ve toz şekeri ilave edin, hepsi kaynayınca pirinci atın, karıştırın, önce harlı, sonra kısık ateşte pilavi pişirin. Suyunu çektikten sonra 15-20 dakika demlenmeye bırakın, taze nane yapraklarını atıp, harmanlayın, ılık olarak sofraya getirin. Bir bostan patlıcanı yerine iki kemer patlıcanı kullanabilirsiniz. Taze nane yerine dereotu koyabilirsiniz. Arzu ederseniz pilav piştikten sonra harmanlarken 1 çay kaşığı tarçın da ilave edebilirsiniz.




Pilav Patlıcanlı yazısı toplam 2485 defa okundu
Pilav Patlıcanlı | Salatalar Sayfayı Yazdır    Pilav Patlıcanlı | Salatalar Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Pilav Patlıcanlı | Salatalar
Pilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | SalatalarPilav Patlıcanlı | Salatalar