Mücver Kabak | Salatalar

Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | Salatalar Mücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | Salatalar



Mücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | Salatalar Mücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar
 
Mücver Kabak
Kategori : Salatalar

MALZEME 
3 adet orta boy kabak,
4 adet taze soğan,
1 diş sarmısak,
4 demet dereotu,
2 yumurta,
3 yemek kaşığı un,
50 gram ezilmiş beyaz peynir,
yarım çay kaşığı karabiber,
kızartma için sıvı yağ.

YAPILIŞ
Kabakları yıkayın, sap kısmını ve altındaki siyah yuvarlak kısmı kesin. Kabuklarını sıyırarak soyun ve iri parçalar halinde rendeleyin. Çukur bir kaba koyarak su salmasını bekleyin. Taze soğanın püskülünü kesin, dış yapraklarını soyun ve ince halkalar halinde doğrayın. Sarmısağı ayıklayıp ince ince çentin. Dereotunu yıkayıp kalınca dallarını atın. Yapraklarını doğrayın. Peyniri bir kap içinde çatalla ezin. Suyunu salmış rendelenmiş kabakları avucunuzun içinde sıkarak kalan suyunu da süzün. Kabağın üzerine taze soğan, sarmısak, dereotu, un, peynir ve karabiberi ilave edin. Yumurtaları kırın. Hepsini iyice karıştırın. Karışım sulu olmayan yumuşak bir hamur haline gelince tavada yağı kızdırın. Kaşığı doldurup yavaşça tavaya bırakın. Üstlerini de kaşığın sırtı ile hafifçe düzeltip yakmadan iki taraflarını da kızartın. Kızaran mücverleri kağıt mutfak peçetesinin üzerine çıkartın. Servis tabağına alarak soğumadan sofraya getirin. Hem yumurta içerdiği hem de yağda kızardığı için oldukça ağır olan mücveri dengelemek için yanında yoğurt ile servis yapmakta yarar vardır. Mücveri kuvvetli ateşte kızartırsanız dışı çok çabuk pişer, hatta yanar. Içi ise çiğ kalır. Bu nedenle ateşin kuvveti iyi ayarlanmalıdır. Karışım sulu olduğu takdirde biraz un ilave ederek kıvam elde edilir.




Mücver Kabak yazısı toplam 3504 defa okundu
Mücver Kabak | Salatalar Sayfayı Yazdır    Mücver Kabak | Salatalar Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Mücver Kabak | Salatalar
Mücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | SalatalarMücver Kabak | Salatalar