Balık çorbası | Yemekler

Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | Yemekler Balık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | Yemekler



Balık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | Yemekler Balık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler
 
Balık çorbası
Kategori : Yemekler

MALZEMELER 
1 kilo beyaz etli balık {kırlangıç, iskorpit, orfoz, lagos, levrek),
1 orta boy patates,
1 havuç,
1 kuru soğan,
1 küçük kereviz,
2 kaşık sıvı yağ,
yarım kahve fincanı pirinç,
2 yumurta,
1 limon,
yarım demet maydanoz.

YAPILIŞ 
Balıkları temizleyin, büyük iseler 2-3 parçaya ayırın. Patatesi soyun, kararmaması için, soğuk su konmuş bir kabın içine küçük parçalar halinde doğrayın. Havucu kazıyın, uzunlamasına dörde bölün, 1-2 cm uzunluğunda doğrayın. Kerevizin dış kabuğunu soyun, zar şeklinde doğrayın. Pirinci bir kapta tuzlu su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın, süzün. Balıkları, sebzeleri, yağı ve tuzu içinde soğuk su olan bir tencereye koyun, kaynamaya başladıktan sonra üstündeki köpüğü delikli kepçe ile alın, 20-25 dakika pişirin. Balık parçalarını delikli kepçe ile çıkartın, bir kaba alın, soğutun, kılçık ve derilerini ayıklayıp 3-4 santim büyüklüğünde lokmalara ayırın. Tencerede kalan suyu süzün, sebzeleri ezin, süzülmüş balık suyuna karıştırın. Balık suyunu ocağa koyun, kaynamaya başlayınca haşlanmış pirinci ve balık parçalarını ekleyin, tuzunu kontrol edin, karabiberini ekleyin. Çorbayı ocaktan indirmeden önce bir kapta yumurta sarılarına limon suyunu yedirerek bir terbiye hazırlayın, karıştırarak dökün. Ateşten alınca kıyılmış maydanozu serpin ve ılık olarak servis yapın. Pirinç yerine şehriye veya küçük makarnalar koyabilirsiniz. Tarifteki bazı sebzeleri sevmiyor veya bulamıyorsanız domates veya pırasa da kullanabilirsiniz.




Balık çorbası yazısı toplam 2689 defa okundu
Balık çorbası | Yemekler Sayfayı Yazdır    Balık çorbası | Yemekler Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Balık çorbası | Yemekler
Balık çorbası | YemeklerBalık çorbası | YemeklerBalık çorbası | Yemekler