Balık Cevizli | Yemekler

Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | Yemekler Balık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | Yemekler



Balık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | Yemekler Balık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler
 
Balık Cevizli
Kategori : Yemekler

MALZEMELER
500-600 gram beyaz etli balık,
1 defne yaprağı,
2 kereviz yaprağı,
1 küçük havuç,
2-3 dilim limon,
4 diş sarmısak,
200 gram ceviz içi,
2 dilim bayat ekmek,
1 su bardağı balık suyu,
yarım çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı rezene,
1 çay kaşığı pul biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz

YAPILIŞI
Bir tencereye su ile birlikte defne yaprağı, kereviz yaprağı, doğranmış havuç ve limon dilimlerini bir çay kaşığı tuz ile birlikte koyun, kaynadıktan 2-3 dakika sonra temizlenmiş balıkları bütün olarak ilave edin, balıkların büyüklüğüne göre 5-15 dakika süre ile pişirin, bir kevgir ile çıkartın, soğumaya bırakın. Tencerede kalan balık suyunu soğuduktan sonra süzün, bir kenara ayırın. Ekmek dilimlerinin kenar kabuklarını çıkartın, çukur bir kaba koyun, üzerlerine balık suyunu dökün. Cevizin beşte biri kadarını kenara ayırın, kalan cevizi ve sarmısağı havanda ezin. Soğuyan balıkların kılçıklarını ve derilerini ayıklayın, didikleyin, yayvan bir kaba koyun. Balık suyunu içmiş olan ekmekleri bir kaba alın, üzerlerine döğülmüş ceviz içini, ezilmiş sarmısağı, rezeneyi, karabiberi ve gerektiği kadar tuzu koyun ve iyice karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşması için gerekiyorsa bir miktar daha balık suyu ilave edin. Karışımın yarısını balık etleri ile karıştırın ve tabağa yayın. Kalan karışımı tabaktakilerin üzerine dökerek bir bıçak veya kaşık yardımıyla şekil verin. Küçük bir tavaya zeytinyağını, ayırmış olduğunuz ceviziçini, pul biberi koyun, yağı yakmayacak kadar ısıtın ve servis tabağının üzerine gezdirin. Kullanacağınız rezene hafif bir anason kokusu verecektir.




Balık Cevizli yazısı toplam 2432 defa okundu
Balık Cevizli | Yemekler Sayfayı Yazdır    Balık Cevizli | Yemekler Arkadaşına Gönder

Bağlantılı Yazılar
Balık Cevizli | Yemekler
Balık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | YemeklerBalık Cevizli | Yemekler